ファルファッラは、バラビオワイナリーの本質です。 情熱と卓越性への絶え間ない探求から生まれた私たちが毎日実行するプロジェクト。
長年の経験、地域の知識、ユニークで再現性のない製品への配慮と献身の結果です。
Cave Privée
Cave Privée は、私たちの家族の「プライベートセラー」を表しています。
当初は私たちの最も重要なヴィンテージの歴史を作ることだけを目的としていましたが、ブラン・ド・ノワールの進化を追うために取っておかれました。
しかし、最初のボトルの栓を抜くことは、限られた数のボトルで、このワインを通して私たちの情熱を、私たちの価値を評価し共有する方法を知っている人々と共有することが正しいと感じました。
ピノノワールの芸術
私たちは常にオルトレポー・パヴェーゼのピノ・ノワールの強化に取り組んできました。 魅力的であると同時に難しいブドウの木ですが、それは私たちの丘に理想的な生息地を見つけます。
このキュヴェでは、カステッジョの自治体にある最高のピノノワールのブドウ園のみを使用しました。
とモンテカルヴォヴェルシッジャ。
ベースワインは、最初の圧搾マストからのみ得られ、慎重に発酵させ、酵母と接触させてボトル内で8年以上熟成させます。
時間と進化は、領土と私たちの哲学の魂を表現するこのブラン・ド・ノワールのユニークなプロファイルを作成します。